सिमरनजीत सिंह/शाहजहांपुर : आमतौर पर पंजाब और राजस्थान में पसंद की जाने वाली मोठ की दाल जो कि पोषक तत्वों का भंडार है. इस दाल में कई तरीके के विटामिन, मिनरल्स और पोषक तत्व पाए जाते हैं. मोठ की दाल से मांसपेशियों को ताकत मिलती है. ये दाल हड्डियों की बीमारियों को दूर करने में भी कारगर है. इसके अलावा मोठ की दाल खाने से आप तनाव की समस्या से भी दूर हो सकते हैं.
कृषि विज्ञान केंद्र नियामतपुर में गृह विज्ञान की वैज्ञानिक डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि मोठ की दाल में प्रोटीन, विटामिन बी 6, फाइबर, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन, फास्फोरस, जिंक और कॉपर जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं.
मोठ खाने से मोटापा होगा दूर
डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि मोठ की दाल में पर्याप्त मात्रा में पाए जाने वाले फाइबर की वजह से यह कब्ज की समस्या को दूर करने के साथ पाचन तंत्र को दुरुस्त रखती है. इसके अलावा यह वजन नियंत्रित करने में भी बेहद फायदेमंद होती है. ऐसे में जो लोग मोटापे का शिकार हो रहे हैं उनके लिए यह दाल बेहद कारगर है.
ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा होगा कम
डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि मोठ की दाल में प्रोटीन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. जिसकी वजह से यह मांसपेशियों को ताकत देती है. ऊतकों की मरम्मत का भी काम करता है. मोठ की दाल में कैल्शियम और फास्फोरस प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं. जिसकी वजह से यह हड्डियों को स्वस्थ रखने के साथ-साथ ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को कम करती है.
मानसिक तनाव से मिलेगी राहत
डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि मोठ में एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. जिसकी वजह से यह आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाती है. मोठ में ऐसे तत्व भी पाए जाते हैं. जिसकी से यह तनाव को कम करने में बेहद कारगर होता है. मोठ दाल बैड कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है और ब्लड प्रेशर को भी कंट्रोल में रखता है.
मोठ का ऐसे करें सेवन
डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि मोठ को दाल बनाकर खाया जा सकता है. इसको अंकुरित करके इसकी चाट भी बना सकते हैं. मोठ का बेसन नमकीन बनाने में काम आता है. मोठ से चीला भी बनाया जा सकता है जो स्वाद और पौष्टिक होता है.
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FIRST PUBLISHED : April 8, 2024, 13:22 IST
Disclaimer: इस खबर में दी गई दवा/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, एक्सपर्ट्स से की गई बातचीत के आधार पर है. यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से परामर्श के बाद ही कोई चीज उपयोग करें. Local-18 किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगा.
