Poi ka Saag: सर्दियों में तो हरी सब्जियों की भरमार होती है. लेकिन गर्मियों में अक्सर हरी पत्तेदार सब्जी कम ही मिलती है. लेकिन इस मौसम में भी एक हरी सब्जी ऐसी है, जिसका सेवन आपके शरीर के लिए अमृत साबित हो सकता है. आयरन से भरपूर और प्रोटीन का गजब का स्त्रोत इस पत्ते के सेतह के लिए इतने फायदे हैं कि आप दंग रह जाएंगे. ये हरा पत्ता है पोई का साग यानी मलाबार पालक साग. ये साग दिखने में बिल्कुल पालक जैसा होता है, लेकिन इसमें पालक से ज्यादा पोषक तत्व पाए जाते हैं. कई विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर ये पत्ता कब्ज में भी आराम दिलाता है. इसके गुण इस गर्मी में आपके शरीर को ऐसी तरावट देंगे कि आप दंग रह जाएंगे. बंगाल के कई इलाकों में ये साग खूब खाया जाता है. सब्जी तो सब्जी इस पत्ते के पकौड़े खाना भी खूब पसंद किया जाता है. आइए आपको बताते हैं इसके फायदे.
आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम का खजाना
पोई का साग विटामिन ए, विटामिन सी और प्रोटीन से भरपूर होता है. इसके अलावा ये मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम का भी अच्छा स्रोत है. इसमें अधिक मात्रा में बीटा कैरोटीन और ल्यूटिन पाए जाते हैं, जो शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के साथ आंखों और त्वचा के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं. महिलाओं को ये साग जरूर खाना चाहिए. अधिकांश महिलाओं में आयरन और हीमोग्लोबिन की कमी देखने को मिलती है. लेकिन ये साग आयरन का एक बहुत ही रिच सोर्स है. पोई का जूस या साग खाने से शरीर में हीमोग्लोबिन लेवल मेंटेन रहता है.
ये दिलाएगा ठंडी, सुकून भरी नींद
गर्मियों में अक्सर लोग नींद न आने की परेशानी से भी जूझते हैं. इस साग में मैग्नीशियम और जिंक दोनों की मात्रा बहुत अधिक होती है. ये दोनों तत्व एक अच्छी नींद लाने में मदद करते हैं. इसके अलावा ये आंखों की रौशनी बढ़ाता है और साथ ही इससे इम्यूनिटी भी बूस्ट होती है.
इसके साथ ही इस हरी सब्जी में फाइबर भी खूब होता है. यानी ये शरीर के बैड कोलेस्ट्रोल को भी कम रखने में मदद करता है. इसमें मौजूद मैग्नीशियम और कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाने का काम करता है. साथ ही इसे खाने से आर्थराइटिस और के दर्द में भी राहत मिलती है. साग में मौजूद डायटरी फाइबर पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं.
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FIRST PUBLISHED : June 3, 2024, 19:24 IST
